Родина кофе

Эфиопия. Африканская держава, которая исторически остается родиной и колыбелью кофейного зерна. Именно в Эфиопии был впервые сварен кофейный напиток из обжаренных зерен. Именно отсюда стали активно вывозиться кофейные зерна для рассадки на плантациях других стран. История происхождения кофе в любой другой стране современного мира уходит глубоко своими корнями внутрь истории Эфиопии.

Интересно то, что только в Эфиопии сегодня можно встретить дикие кофейные деревья в своей естественной среде обитания. Такие растения представлены в диком и полудиком виде.

Кофе из Эфиопии имеет специфический вкус с ярко выраженной сладкой нотой и оттенком вкуса из экзотических тропических фруктов. Форма кофейного зерна немного продолговата, именно потому спутать эфиопский кофе с другим видом практически невозможно. Вкус кофе из Эфиопии целиком сбалансирован, благодаря чему его можно использовать в чистом виде для приготовления эспрессо методом, избегая смешивания  каким-либо иным сортом кофе.

Зеленый кофе из Эфиопии представлен на рынке разными регионами страны. Традиционно, название кофейной партии или сорта дается как раз в честь региона его произрастания. На экспорт из Эфиопии отправляются только качественно отобранные зерна кофе.  Например, регион Харрар, традиционно известен проведением только сухого метода обработки кофейных зерен.

Для Эфиопии выращивание кофейного зерна – один из основных источников дохода в международной торговле. В кофейной отрасли задействовано больше четверти всего работоспособного населения государства. Эфиопия – один из крупнейших африканских производителей кофе. В мировом рейтинге стран-производителей Эфиопия по праву занимает седьмое место.

Интересно так же то, что около половины урожая кофейных деревьев не вывозится из страны, а реализуется на внутреннем рынке государства. Кофе – это национальная идея Эфиопии, в честь которой проводится масса народных фестивалей и праздников, которые даже привлекают иностранных туристов.

История появления кофе во многих современны кофейных странах по своему уникальна.