Кубинский кофе

Кубинский кофе считается одним из самых дорогих и ценится особенно высоко. Вкус кубинского кофе полностью сбалансирован, имеет легкий оттенок кислоты, которые, в принципе, присущи всем кофейным зернам из урожая островов Карибского моря.

Естественные условия климата делают остров Куба замечательной базой для продовольственного выращивания кофе. Кубинский кофе принято выращивать в горных регионах на восточном побережье. Арабика преобладает над робустой. Робуста выращивается в меньших объёмах и не для экспорта. Арабика для экспорта включает в себя разновидности Типики, Бурбона и Катурры.

Кофе Торкино, было названо в честь одноименной горы. Однако, это не говорит о том, что если на пачке стоит Turquino, зерна к<офе выращены исключительно на горе. Торкино – это еще и название градации зерен и марка. На Кубе могут смешивать зерна разных градаций, получая комбинированную маркировку.

В Кубе существует проверка зерен на деффекты. Для проверки берется 300г кофе на экспорт, и , в зависимости от процента не кондиционных зерен, партии присваивается то или иное значение Grade. Это может быть Grade 1 – 3 .В идеале, в трехстах граммах кофе должно быть не менее 12 граммов бракованных зерен.

К сожалению, на сегодняшний день Куба в отрасли кофейного производства переживает далеко не лучшие свои моменты. Раньше, основной объем экспортного кофе закупался у частных владельцев плантации. Но, после революции эти плантации перешли во владение государств. Самый крупный рынок сбыта кубинского кофе (СССР) уже не существует. А запрет США на ввоз окончательно разбил экономику сбыта.

По данным на 2010 год Куба произвела всего 1500тонн кофе, чего оказалось недостаточно даже для употребления потребностей внутреннего рынка. Для получения доходов, весь кубинский кофе экспортируется, а местное население употребляет дешевую робусту.

Купить кофе кубинский — относительно дорогое удовольствие.