Кубинский кофе

Кубинский кофе

28.08.2013 0 Автор admin

Кубинский кофе считается одним из самых дорогих и ценится особенно высоко. Вкус кубинского кофе полностью сбалансирован, имеет легкий оттенок кислоты, которые, в принципе, присущи всем кофейным зернам из урожая островов Карибского моря.

Естественные условия климата делают остров Куба замечательной базой для продовольственного выращивания кофе. Кубинский кофе принято выращивать в горных регионах на восточном побережье. Арабика преобладает над робустой. Робуста выращивается в меньших объёмах и не для экспорта. Арабика для экспорта включает в себя разновидности Типики, Бурбона и Катурры.

Кофе Торкино, было названо в честь одноименной горы. Однако, это не говорит о том, что если на пачке стоит Turquino, зерна к<офе выращены исключительно на горе. Торкино – это еще и название градации зерен и марка. На Кубе могут смешивать зерна разных градаций, получая комбинированную маркировку.

Читайте также:   Интересное о зеленом кофе

В Кубе существует проверка зерен на деффекты. Для проверки берется 300г кофе на экспорт, и , в зависимости от процента не кондиционных зерен, партии присваивается то или иное значение Grade. Это может быть Grade 1 – 3 .В идеале, в трехстах граммах кофе должно быть не менее 12 граммов бракованных зерен.

К сожалению, на сегодняшний день Куба в отрасли кофейного производства переживает далеко не лучшие свои моменты. Раньше, основной объем экспортного кофе закупался у частных владельцев плантации. Но, после революции эти плантации перешли во владение государств. Самый крупный рынок сбыта кубинского кофе (СССР) уже не существует. А запрет США на ввоз окончательно разбил экономику сбыта.

Читайте также:   Способ приготовления какао

По данным на 2010 год Куба произвела всего 1500тонн кофе, чего оказалось недостаточно даже для употребления потребностей внутреннего рынка. Для получения доходов, весь кубинский кофе экспортируется, а местное население употребляет дешевую робусту.

Купить кофе кубинский — относительно дорогое удовольствие.