История какао ч2

Итак, мы уже начали ранее рассматривать историю происхождения какао напитка и какао бобов и знаем, что их появлением мы обязаны древнему народу майя. История напитка не заканчивается 16 веком нашей эры, когда итальянский путешественник смог узнать рецепт приготовления напитка.

История шоколада и какао ч2 

В конце 16 века в напиток какао начали добавлять сахар для придания напитку сладкого вкуса. Этот факт стал решающим поворотом в истории напитка. Напиток пили из специальных широких плошек, прозванных хикарас. Даже было выдано специально предписание для всех, которое рекомендовало употреблять какао только в специальной посуде, чтобы не запачкать платья.

Первая европейская шоколадница открылась в городе Лондон. Известна даже точная дата события – 16 июля 1657 года. Старый Свет просто обожал какао. Жена короля Франции Людовика, по имени Мария Тереза была одной из главных поклонниц напитка. Она даже говорила, что больше всего на свете любит три вещи6 Францию, своего мужа и какао. Однако в 17 веке какао начал постепенно уступать в популярности кофе и сегодня напиток так же ему проигрывает.

1828 год ознаменовался выдачей патента голландскому химику Конраду, который зарегистрировал специальную технологию изготовления порошка. В 1847 году был впервые выпущен плиточный шоколад. Какао и шоколад считалось лечебным средством от цинги и заболеваний сердца. В 1876 была разработана рецептура молочного шоколада, которая и сегодня считается эталоном. Этот рецепт разработал швейцарец  Даниель Петер и продал шоколадной компании, которая и сегодня остается лидером в производстве пищевых продуктов. Это компания «Нестле».

Самый популярный музей истории шоколада и какао находится в немецком городе Кельн. Он был основан в 1993 году. Музей просто огромен и имеет несколько отделений и предусматривает обширные экскурсии по ним. Это цех кондитерских изделий, шоколадная фабрика, музейные экспонаты, теплица тропических растений и сувенирный магазин.