Зеленый кофе из Мексики

Мексика – одна из самых популярных стран Латинской Америки с огромным населением и площадью. Это самая крупная страна с испаноязычным населением.

Согласно истории, первые кофейные деревья были завезены в Мексику с островов Карибского бассейна еще в 18 веке. Развитие кофейного дела в Мексике было скачкообразным, достигло достаточного уровня для экспорта в 1870 году.

Мексиканский кофе в мире

По объемам выращивания и производства зеленого кофе Мексика во всем мире занимает 5-6 место. По объемам экспорта кофе в США Мексика обошла саму Бразилию. Кофейные плантации расположены на юге государства. Годовой объем производимого кофе на экспорт составляет в среднем 4 миллиона мешков
кофе.

Поскольку кофейная отрасль в Мексике достаточно развита, мексиканский кофе относительно недорого стоит, при том, что качество зерен действительно отменное. Традиционно, самые лучшие экспортные партии поступают из районов Охаса и Чиапас. Кроме традиционного кофе, в Мексике производятся достаточные объёмы органического кофе для международного экспорта в больших масштабах. SHG – это маркировка кофейных зерен высшей категории для Мексики. Легкий типичный вкус кофе из Мексики характерен для многих стран-производителей кофе на территории Латинской Америки.

Кофе из Мексики представлен на международном рынке в категории выскогорного кофе. Влажная обработка кофе присуща практически всем поставкам. Мексиканский кофе отличается крепостью и острой горчинкой, которая так ценится по всему миру, особенно в США.

Традиционно, вкус мексиканского кофе принято сравнить со вкусом белого вина. Он легкий и предпочтительно пьется в качестве моносорта. Лучше всего готовить мексиканский сорт в турке или во френч-прессе. Некоторые сотра мексиканского кофе, в том числе и зеленый кофе отдаленно напоминают вкус кофе из Гватемалы.