Рецепт запеченного мяса

Запеченное мясо с сыром

Иногда не хочется сладкого, не хочется мучного, а хочется чего-нибудь сытного и в то же время вкусного. Другими словами хочется мяса.  Но обычно пожа
рить неинтересно, а хочется чего-то оригинального.

Итак, вашему вниманию предлагается рецепт запеченного мяса. Это запеченное мясо в рукаве.

Вам понадобится:

1)      Килограммовый кусок мяса (желательно мякиша)

2)      Головка чеснока

3)      Соль, перец

4)      200 грамм твердого сыра

5)      Рукав для запекания

6)      Картофель – килограмм

Как делать:

Мелко порубите чеснок, смешайте с солью, перцем и натерите этой смесью мясо. Оставьте е
го «отдыхать» где-то на 2-3 часа.

Поставьте мясо тушиться без рукава. Оно должно дойти до полуготовности. На форму с жиром от мяса выложите предварительно вымытую и порезанную вместе с кожурой картошку. Этот кусок мяса горизонтально разрежьте на три куска, между слоями мяса выложите натертый сыр, сверху тоже посыпьте сыром. Засуньте эту прелесть в рукав и залейте маринадом (чеснок, вода, соль, перец красный – 300 миллилитров..). Оставьте это в духовке на 40 минут при температуре около 200 градусов.

Подавать картошку можно отдельным блюдом, а можно выложить вокруг запеченного мяса.

Следите за плавкой сыра. Он должен расплавится, но не пригореть. В принципе, маринад не должен дать сыру «поджарится», но всё же посматривайте время от времени.

Украсьте готовое блюдо порубленный укропом – его так же можно добавить в сметанный соус (взбитая с солью сметана и укроп).

Приятного.