Зеленый кофе из Уганды

Зеленый кофе из Уганды

27.09.2013 0 Автор merfo

Уганда – государство на территории Африки, которое занимается выращиванием и производством натурального кофе с типичным африканским вкусом. Страна расположена у истоков реки Нил. Если бы не высокие горы, расположенные вдоль кенийской границы, то скорее всего, климат Уганды не был бы пригоден для выращивания кофейных деревьев из-за слишком высоких температур. Символом Уганды является птица коронованный журавль.
Наибольшую известность среди всех разновидностей кофе из Уганды получила арабика, которая выращивается на территории склона горы Элгон. Эта разновидность называется Бугису. Вкус кофе из Уганды весьма сбалансирован, отличается легкой кислинкой, которая не присуща соседнему кенийскому продукту. Все зерна, которые поступают в экспорт из уганды проходят этапы тщательной влажной обработки, проверку на наличие дефектов и сортировку по размеру зерна.

Читайте также:   Зеленый кофе из Танзании

Кофе робуста уганда

Помимо арабики, Уганда экспортирует огромное количество робусты, и вообще, считается крупнейшим производителем робусты во всем мире. Робуста считается менее прихотливой. Она росла на территории Уганды задолго до того, как европейцы ввезли арабику на территорию государства. Вокруг озера Виктория (на севере и на западе от него) расположен основной регион,который специализируется именно на выращивании робусты. Зеленый кофе робуста Уганда может быть только после проведения обработки сухим методом. Она так же проходит сортировку и проверку на наличие дефектов.

История развития кофейной культуры на территории Уганды пережила и взлеты и падения. Хотя падений все же было гораздо больше. Во время становления социализма от рук руководства страны погибло более 300 000 человек. Все некоренные жители были вынуждены спасаться бегством от постоянных репрессий правителя Иди Амина.