Зеленый кофе из Танзании

Зеленый кофе из Танзании

25.09.2013 0 Автор merfo

История появления первых кофейных деревьев Танзании затерялась в памяти давно ушедших предков. До наших
дней дошло несколько версий произошедшего. Одна из историй гласит о том, что племя Хейя, которое располагается на территории побережья озера Виктория, самостоятельно стало выращивать семена арабики еще в 16 веке. Эти зерна были завезены неизвестным путем из Эфиопии. Другая версия утверждает, что кофейное дерево и кофейный напиток появились на
территории Танзании еще в конце 19 века и были завезены колонизаторами стран Европы.

Историки сошлись на том, что обе из предложенных версий имеют одинаковой право на существование. Ведь на сегодняшний день производство кофе в Танзании централизовано и располагается в двух центрах: Букоба недалеко от
озера Виктория и у подножья Килиманджаро (Мощи).

Читайте также:   Целлюлит и борьба с ним

В принципе, как раз после появления европейских колонизаторов началось активное развитие роста плантаций на территории Танзании. На склонах знаменитой горы Килиманджаро местные фермеры стали выращивать разнообразные сорта кофе. Очень быстро кофейные зерна стали основным экспортным продуктом из Танзании. В средине 20 века все плантации
были национализированы, а недалеко от региона Мощи организовали крунейшую кофейную биржу.

Кофе, экспортируемый из Танзании во многие страны мира, отличается сбалансированным вкусом и яркой горчинкой в
букете аромата и вкуса. В основном, выращиваются такие разновидности, как Арабика Кент и традиционная Типика.

Зеленый кофе из Танзании

Кофейные зерна отличается высокой градацией с маркировкой поставок АА. Весь кофе проходит влажный метод обработки.
Экспрессивность вкуса и аромата делает танзанийский кофе узнаваемым. Но, к сожалению, неумело регулируемые условия торговли и экономики не могут реализовать весь потенциал вкусного и ароматного кофе из Танзании. Период социализма, который был у Танзании в XX веке, заставил развивающуюся кофейную отрасль пострадать и сегодня найти оригинальные
образцы кофе из Танзании достаточно сложно.