Семечки подсолнуха:польза и вред

Как известно, снеки – это легкий вкусный, и, в большинстве случаев, вредный способ перекусить. Все мы любим погрызть семечек на досуге, так что можно считать семечки натуральной альтернативой чипсам. Польза семечек подсолнечника заключается не только в том, что из них делают растительное масло. Помимо этого семечки считаются источником магния и кальция, витаминов группы В, а так же жирорастворимых витаминов А, Д, Е. Семечки полезны для волос и кожи.

Семена подсолнуха можно не только грызть, но и потреблять в качестве ингредиента к некоторым блюдам. Например, в салаты или в выпечку. Кроме того, отработанный жмых подсолнуха используется в качестве подкормки крупного, среднего и малого рогатого скота.  Польза семечек подсолнуха значительно уменьшается после термической обработки. Большая часть полезных витаминов и микроэлементов теряется, а полезные жиры окисляются.

Семечки подсолнуха польза и вред

Семечки являются ценным пищевым продуктом, который насыщен растительным жиром и жирорастворимыми витаминами. Семена подсолнечника в малых количествах могут притуплять чувство голода и потому в некоторых диетах используются в качестве одного из перекусов. Ядра семечек содержат белок, жиры и углеводы, что делает семена полностью сбалансированным продуктом.  

Однако помимо ряда плюсов, семечки образуют и негативное влияние. Главный минус – семечки очень калорийны и в 100 граммах очищенных семян калорий столько же, сколько в полноценной плитке шоколада. Частое потребление семечек вредит голосовым связкам, засоряет кишечник, может привести к аппендициту. Потому, употребление сечек должно быть строго ограниченным. К тому же, большинство из нас отдает предпочтение только обжаренным семечкам. А обжаренные семечки прошли трансформацию полезных жиров, получив трансжиры. Часты так же случаи отравления семенами подсолнуха, когда человеком употреблялся продукт, выращенный на непригодном участке: вблизи трассы или магистрали.